Spis din have

Artiskok / Kronärtskocka

Der er mange måder at dyrke Artiskok på, det afhænger om du vil have små, store, tidlige eller vælger specielle sorter. Artiskoken er i virkeligheden en tidselplante.

Der skal imidlertid ret god plads til dyrkning af artiskok, den er så dekorativ med sit bregneagtige, gråfiltede løv, at den ikke kun behøver at blive dyrket i en køkkenhave.

Har du egen erfaringer som du vil dele med andre, så skriv endeligt til os her

Generel dyrkning

Antal frø / vægt af frugter
1 frø eller 1 stikling pr. hul.

Planteafstand 120 cm

Plantedybde
Et spadestik sammen med store mængder af af organisk materiale.

Rækkeafstand 120 cm

Rækkelængde
Som der er plads.

Jordtype
En hvilken som helst fugtig og næringsrig jord anvendes.

Andre grønsager mellem rækker

Såning/plantning

Dyrkning
Artiskok kan dyrkes fra frø, og det tager ikke lang tid at få hoveder af dem på denne måde.

I køligt klima er de ikke rigtig hårdføre, da frosten svider bladene helt til jorden. Rødderne overlever dog som regel, og planterne skyder op igen næste forår. Nogen beskyttelse i form af blade eller halm hjælper dem med at overleve vinteren.

Høst
Hvis man tager artiskokkerne, mens de endnu er ganske unge, kan hele hovedet spises i stedet for kun hjertet og det nederste af inderbladene. Artiskokkerne skæres af med et snit gennem stilken ca. 2,5 cm under hovedet.

Opbevaring